セロリの豚巻きバルサミコソース
ちゃんゆぅ @cook_40039189
セロリと人参を豚肉で巻いてバルサミコソースで煮つめます。洋風のおせちにも。
このレシピの生い立ち
しゃれたおせち料理を考案中ＨＩＴ。
セロリの豚巻きバルサミコソース
セロリと人参を豚肉で巻いてバルサミコソースで煮つめます。洋風のおせちにも。
このレシピの生い立ち
しゃれたおせち料理を考案中ＨＩＴ。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は１０ｃｍ長さ位の５ｍｍ角位に切る。セロリは太い茎は１０ｃｍ長さの細切り、葉の部分は細いのでそのまま。
- 2
豚肉を２～３枚広げ、幅１０ｃｍになるように置き、上に野菜をのせて直径３～４ｃｍにぐるぐる巻いていく。同様に３本作る。
- 3
フライパンに薄く油を引いて中火（ＩＨ６）で全体に軽く焼き目がつくまで焼き付ける。●をあわせて回しいれる。
- 4
アルミホイルをかぶせて落し蓋をして蓋をして、途中返しながら１５分煮る。１ｃｍ幅位に切り分け、ソースをかけて頂きます。
コツ・ポイント
直径３～４ｃｍの棒状になる位の野菜を巻き込むと食べやすい大きさです。焼くと肉が縮んできっちりなるので適当に巻けば大丈夫。アルミで落し蓋をして、蓋をして蒸し煮にしながら煮つめると野菜も柔らかくなります。
つくれぽ
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