ブロッコリーは小房にわける。軸の部分も皮を取り輪切りに。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら軽く塩を入れ、軸を入れしばらくしてから上の部分を入れ柔らかめに茹でる。

ゆであがったらさっと水で洗い、水分をしぼる。

ゆであがったぶろっこりーをざく切りにしてボウルに入れ鰹節、砂糖、醤油の順にいれ混ぜ合わせてできあがり。