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エゴマ トゥイール-レシピのメイン写真

エゴマ トゥイール

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

栄養豊かなエゴマの実をそのままの状態で、おいしく使うお菓子を考えました。
このレシピの生い立ち
辰野町農業委員会では遊休農地の解消の取り組みとしてエゴマの栽培をしています。そのエゴマを使ってお菓子に挑戦してみたいと思い、第一弾はシフォンケーキ、第二弾としてトゥィールを作りました。

栄養豊かなエゴマの実をそのままの状態で、おいしく使うお菓子を考えました。
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辰野町農業委員会では遊休農地の解消の取り組みとしてエゴマの栽培をしています。そのエゴマを使ってお菓子に挑戦してみたいと思い、第一弾はシフォンケーキ、第二弾としてトゥィールを作りました。

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全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

栄養豊かなエゴマの実をそのままの状態で、おいしく使うお菓子を考えました。
このレシピの生い立ち
辰野町農業委員会では遊休農地の解消の取り組みとしてエゴマの栽培をしています。そのエゴマを使ってお菓子に挑戦してみたいと思い、第一弾はシフォンケーキ、第二弾としてトゥィールを作りました。

栄養豊かなエゴマの実をそのままの状態で、おいしく使うお菓子を考えました。
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辰野町農業委員会では遊休農地の解消の取り組みとしてエゴマの栽培をしています。そのエゴマを使ってお菓子に挑戦してみたいと思い、第一弾はシフォンケーキ、第二弾としてトゥィールを作りました。

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材料

20枚分
  • グラニュー糖 100g
  • 卵白 68g
  • 卵黄 12g
  • エゴマ(白の実) 125g
  • 薄力粉 68g
  • 無塩バター 40g
  • エゴマパウダー 小さじ4分の1
  • 白ワイン 10cc
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作り方

  1. 1

    材料

    • エゴマ トゥイール作り方1写真
  2. 2

    グラニュー糖と卵をしっかり混ぜ合わせる

  3. 3

    1にエゴマの実、薄力粉(ふるわなくても可)、無塩バターのとかしたもの、エゴマパウダー、白ワインの順に入れ、よく混ぜる

  4. 4

    スプーンでオーブンペーパーの上に広げる(鉄板、オーブンペーパー)

  5. 5

    180℃で12分焼く(オーブンによる)

コツ・ポイント

無塩バターは、冬期はグラグラ煮立つ位とかした方がよく混ざる。
焼き加減は好みで。

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全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
2019/01/20 01:14に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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このレシピのキーワード

えごま 薄力粉 卵白 卵黄

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