みかんは皮を剥いて、フードプロセッサーですりつぶして漉し器に入れ、実とジュースに分ける。

バターは溶かしておく。

ボウルに、溶かしたバターと、卵、砂糖、1で作ったジュース、実を入れしっかり混ぜる。

3にホットケーキミックスを入れて、ゴムベラでサックリ混ぜる。

パウンドケーキの型に入れて、180度に予熱したオーブンに入れて、約30分焼く。