ご飯に卵を入れ、よく混ぜ合わせておく。

しめじと豚肉を食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、火にかけ、豚肉としめじを入れて炒める。

豚肉の色が変わってきたら、白ワインを入れて、アルコールをしっかり飛ばす。

塩胡椒をし、チーズを入れ、チーズが少し溶けてきたら、ご飯を入れて卵に火が通るまで炒める。

お皿に盛り付け、乾燥パセリを散らせば出来上がり。