鶏キャベツ鍋
ブッコロリ @cook_40037833
鶏のおダシで作る、キャベツ１玉分食べちゃうお鍋！余分な味付け不要！コラーゲンで次の日の朝、お肌がつるつるでした♪♪
このレシピの生い立ち
コラーゲン摂取を目的に、鍋を作りました！
鶏キャベツ鍋
鶏のおダシで作る、キャベツ１玉分食べちゃうお鍋！余分な味付け不要！コラーゲンで次の日の朝、お肌がつるつるでした♪♪
このレシピの生い立ち
コラーゲン摂取を目的に、鍋を作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋用の鍋に水、酒、昆布、骨付きもも肉を入れ、火にかけます。鶏は皮を焼くと、香ばしさがプラスされます。お好みで。
-
- 2
その間に、キャベツをざく切りにします。 芯のある下半分、葉の上半分で分けておくと、後々便利です！！
- 3
つくね
長ネギをみじん切りにし、ボウルに片栗粉以外の材料を入れ良く混ぜます。最後に片栗粉を加え粘りが出るまで練ります。 - 4
鍋の水が沸騰して１５分以上経過したところに、キャベツの芯の部分と、葉の半量くらいを加えます。
※ - 5
塩小１/２、鶏肉、つくねを加え、火が通ったら味見をし、塩で味を調えます。（薄味がベスト）
- 6
残りのキャベツを少しずつ加え、半生のシャキシャキ感とトロトロ感を楽しみながら頂きます。
-
- 7
食べ方はそのままが一番っだと思います！鶏のうま味がたっぷり出ているので、そのまま＋薬味くらいがベストです！
-
- 8
キャベツのビタミンＣは生が一番ですが、水に溶けだす性質もあるので必ず！ダシの最後の一滴まで余すことなく食べてください！
コツ・ポイント
※必ず生のままのキャベツを残しておきます
※時々お椀のスープを飲み干し、新しいダシを注いでください。するとますます鶏のダシが濃厚になり、キャベツの甘みも増していて、全く飽きることなく最後までいただけます！！
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