コブサラダ＠ヨーグルトドレッシングで
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
パーティーやおもてなしにぴったりの華やかなコブサラダ。乗せるものは彩りよくお好みで。ハーブ風味のノンオイルドレッシング。
このレシピの生い立ち
デリで人気のコブサラダにノンオイルのヨーグルトドレッシングで。
コブサラダ＠ヨーグルトドレッシングで
パーティーやおもてなしにぴったりの華やかなコブサラダ。乗せるものは彩りよくお好みで。ハーブ風味のノンオイルドレッシング。
このレシピの生い立ち
デリで人気のコブサラダにノンオイルのヨーグルトドレッシングで。
アプリでひらく作り方
- 1
上に乗せる野菜や具は1cm角に切りそろえます。
上記のほかに、オリーブやアスパラ、ブロッコリーなどお好みのものを。 - 2
リーフ野菜も食感や彩を考えて数種類あわせるのがお勧め。洗ってしっかり水きりし、冷蔵庫で冷やしてパリッとさせます。
- 3
Aをフードプロセッサーにかけてドレッシングをつくります。できれば前日に作っておくと味がマイルドになります。
- 4
器に葉をもりつけ、トッピング野菜や具をそれぞれ盛り付けます。放射状に並べたり、1列に並べたり、彩りを考えて盛って下さい。
-
- 5
乾煎りしたナッツをトッピングし、いただくときに全体を混ぜてドレッシングをかけてどうぞ！
コツ・ポイント
今回リーフにはベビーリーフ、トレビス、ロメインレタスを使いました。ほろ苦いもの、ぱりっとしたものを混ぜるといいです。具もアボカドとパプリカは特におすすめ。食感や風味、彩りの違うものを乗せて華やかに。ハムやチキンを入れるとボリュームが出ます。
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