大根の皮を厚めに剥き細切りにしておきます。私は2本分の皮が集まるまで袋に入れて野菜室に入れておきます。(写真は２本分)

にんじん(写真は１本分)も大根と同じ大きさに切ります。

フライパンにごま油(炒め用)を入れ①、②を中火～強火で炒めます。

しんなりしたら☆を入れ水分が少なくなるまで炒め、香り付けのごま油と白ゴマを加え出来上がり。