CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
牛すじ煮込み
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
牛すじ煮込み-レシピのメイン写真

牛すじ煮込み

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

ねぎ、一味と一緒にあつあつをどうぞ。コラーゲンたっぷりです。我が家の大好きな一品です。お肌つやつや☆

このレシピの生い立ち
すじ肉大好き。肉じゃが、カレー、お好み焼き、色々挑戦!

ねぎ、一味と一緒にあつあつをどうぞ。コラーゲンたっぷりです。我が家の大好きな一品です。お肌つやつや☆

このレシピの生い立ち
すじ肉大好き。肉じゃが、カレー、お好み焼き、色々挑戦!

もっと読む

牛すじ煮込み

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

ねぎ、一味と一緒にあつあつをどうぞ。コラーゲンたっぷりです。我が家の大好きな一品です。お肌つやつや☆

このレシピの生い立ち
すじ肉大好き。肉じゃが、カレー、お好み焼き、色々挑戦!

ねぎ、一味と一緒にあつあつをどうぞ。コラーゲンたっぷりです。我が家の大好きな一品です。お肌つやつや☆

このレシピの生い立ち
すじ肉大好き。肉じゃが、カレー、お好み焼き、色々挑戦!

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人分
  • 牛スジ 1kg
  • こんにゃく 2個
  • 白ネギ 2本
  • 生姜 一かけ
  • 酒 100cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖 大2~3
  • 醤油 40~50cc
  • だしの素 少々
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    下ごしらえ
    すじ肉の油、あくを取るため、水に酒50cc、生姜、葱を入れ30分煮込む。
    圧力鍋 10分でも。

    • 牛すじ煮込み作り方1写真
  2. 2

    一旦ザルにあけ、洗う。適当な大きさにすじを切る。
    まだまだ、固く、油っぽければ、もう一度水から煮込む。

  3. 3

    こんにゃくをひと口大に茶碗などでかき、あく抜き未処理のものはあく抜きをしておく。(2のすじと一緒に火を通しても)

  4. 4

    2と3を鍋に入れ、水をひたひたに。ここからが本番です。

    • 牛すじ煮込み作り方4写真
  5. 5

    酒、みりん各50cc、砂糖大2~、だしの素を入れ20分煮込む。

  6. 6

    醤油を40~50cc加え、さらに20~分。すじの固さにもよりますが、だいたいこのへんで完成。

    • 牛すじ煮込み作り方6写真

コツ・ポイント

すじ肉の状態にもよるので、時間は様子をみながら作って下さい。
味もお好みで。
いつも圧力鍋でやってますが、今回はお鍋でコトコトやってみました。
たいてい我が家ではたくさん作って牛スジ入りのお好み焼に
レシピID:19419026

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

kusamamama
kusamamama @cook_40038905
2009/12/17 11:11に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
もっと読む

このレシピのキーワード

牛すじ煮込み こんにゃく 酒 すじ肉 しょうが 長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. オリーブとジェノベーゼのカプレーゼ
  2. きゅうりの漬物を使ったたまごサンド 冷凍もOK
  3. 時間がない時の手羽元カレー
  4. ワンパン! 辛子高菜の和風パスタ
  5. 鶏胸肉の旨辛タレ
  1. ハマる*こんにゃくの照リ焼きマヨネーズ
  2. にんじんとレーズンのサッパリ~サラダ♪
  3. レンジで時短!お弁当☆ キャベツベーコン
  4. にぎやかフルーツヨーグルト☆ドームゼリー
  5. ✣私流ストロベリーマカロン✣
  1. マカデミアンナッツのガーリックチャーハン
  2. かぼちゃの煮物パート2
  3. キャベツとウインナーのクレイジーソテー
  4. ツナとキャベツのチリマヨ温サラダ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19424463
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close