ウインナー･玉ねぎ･ピーマンを細かく刻む。
(ウインナーはマッシュルームや他のきのこ、鶏肉などに変えても○)

刻んだ１をバター(マーガリン)で炒める。

２にごはんを入れる。ごはんに色がつく程度にケチャップ･味の素を加え、炒めながらかき混ぜる。

炒めたごはんを別の皿に移す。
ボウルに卵･牛乳･マヨネーズ･塩･砂糖を少々入れ、かき混ぜる。

かき混ぜた卵を焦げないように弱火で焼きながら、上にごはんを載せ、くるっと巻く。

崩れないように盛り付けたらできあがり。