お手軽！マグロのカンタン昆布締め！
めがね105 @cook_40136987
富山の昆布締めを初めて食べた感動が忘れられなくて。で、作ってみたくなりました。
このレシピの生い立ち
そういや何で昆布締めは白身がスタンダードなのかな？って思って。確かメカジキは売ってるのを見たことあったのでキハダの赤身でもやってみようと。
お手軽！マグロのカンタン昆布締め！
富山の昆布締めを初めて食べた感動が忘れられなくて。で、作ってみたくなりました。
このレシピの生い立ち
そういや何で昆布締めは白身がスタンダードなのかな？って思って。確かメカジキは売ってるのを見たことあったのでキハダの赤身でもやってみようと。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は出汁用でも何でも良しです。お酢（分量外）に浸して戻します。戻したらキッチンペーパーでよく拭いてね！
- 2
マグロの柵を昆布で包みます。それをそのままラップでぎゅーっと包みます。
- 3
薄い木の板にラップで包んだものを挟み込んでゴムでぐるぐる縛ります。木の板が無ければバットを2枚使って挟み込みます。
- 4
冷蔵庫で一晩寝かします。写真みたいに色が深くなってたら食べ頃です。
-
- 5
追記
寝かした後に身の表面が白くなってたりするのが気になるようだったら、昆布を水で戻すか、酢で戻した後に水で洗ってね - 6
2017/5/13
クックパッドニュースに掲載されました！ありがとうございます〜！ -
- 7
2017/8/10
「昆布しめ」の人気検索でTOP10に入りました！感謝です〜！ -
コツ・ポイント
コツはどれだけカンタンにできるかというところです。
つくれぽ
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