超〜簡単♪白菜と豚肉の蒸し煮
なゆほ @cook_40051286
夏は冷たく、冬はあつあつ、いつの季節でも美味しく頂けます。
今回は、長ネギ＆人参も入れて『ぽんジュレ』で頂きました♪
このレシピの生い立ち
冬の『霜降り白菜』が鍋にすると美味しくて、鍋ばかりでは飽きてしまい、蒸してみました。
冬ばかりでは飽き足らず、夏場も冷やして食べるようになりました。(^_^;)
超〜簡単♪白菜と豚肉の蒸し煮
夏は冷たく、冬はあつあつ、いつの季節でも美味しく頂けます。
今回は、長ネギ＆人参も入れて『ぽんジュレ』で頂きました♪
このレシピの生い立ち
冬の『霜降り白菜』が鍋にすると美味しくて、鍋ばかりでは飽きてしまい、蒸してみました。
冬ばかりでは飽き足らず、夏場も冷やして食べるようになりました。(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、長ねぎの斜め切りと、人参の細切りも入れました。
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- 2
白菜はよく洗い、半分ぐらいに切ったら豚肉(今回は人参と長ねぎも）を挟んで、ミルフィーユ状に重ねていく。
-
- 3
食べやすい大きさに切りる。
-
- 4
断面が見えるようにお鍋に敷き詰める。（なるべくぎゅうぎゅうに詰める）
-
- 5
顆粒だしを水に溶いて鍋に入れ、ふたをして中火で１０分ほど蒸し、一度ふたを開けて白菜から水分が出てるか確認して下さい。
-
- 6
白菜の芯が柔らかくなっていれば出来上がりです。(硬ければまたふたをして数分蒸す）
小分けして器に盛って下さい。 -
- 7
2012.11.4 ２と３の工程を増やして、わかりやすくしました。トップ写真も変更しました。
コツ・ポイント
鍋の蓋をして蒸し状態にしますので、水が少量でも白菜から水分が出て、かなり濃厚な汁になります。
すぐに火が通る、薄切りや細切りにすれば、鍋に入れるような野菜なんでもいけます♪
夏場は冷やして『ぽんジュレ』冬場はアツアツ『ポン酢』がお薦めです。
つくれぽ
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