クッキーを袋に入れて粗くつぶします。

1をボウルに移して、レンジで溶かしたバターを入れます。それを、しっとりするまで混ぜます。

焼き型の底にクッキングシートを敷いて、2を敷き詰めます。それを、そのまま冷蔵庫で冷やします。

クリームチーズを柔らかくなるまで練ります。

4に砂糖を加えて練ります。

5に卵を少しづつ加えて、その都度よく混ぜます。

6にレモン汁・牛乳・バニラエッセンスを入れて混ぜます。

7に、ふるった小麦粉を加えてよく混ぜます。

冷やしておいた3の上に8の生地を流します。空気が入らない様に、かるくトントンと振ります。

アルミを被せて、オーブンで中まで焼きます。

(180℃で50分)

アルミを外して、焼き目がつくまで焼きます。

(180℃で20分)

焼き上がったら、冷まして冷蔵庫で冷やして完成〜♪