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しめじと豚肉のカニかま具だくさん卵スープ
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しめじと豚肉のカニかま具だくさん卵スープ-レシピのメイン写真

しめじと豚肉のカニかま具だくさん卵スープ

りっちょ。
りっちょ。 @cook_40240323

寒い日は温まるスープでお腹も満腹になります♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった作り方を覚えておきたくて…
おかずにもなる一品です。

寒い日は温まるスープでお腹も満腹になります♪
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しめじと豚肉のカニかま具だくさん卵スープ

りっちょ。
りっちょ。 @cook_40240323

寒い日は温まるスープでお腹も満腹になります♪
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材料

多めの3人分
  • 豚こま肉 150g
  • カニかま 6本
  • しめじ 1株
  • 豆腐(絹・もめんどちらでも) 1丁
  • 卵 2個
  • ほんだし(細粒) 小さじ2
  • 水 800cc
  • 塩 小さじ 0.5
  • 薄口しょうゆ 大さじ 1
  • 酒 大さじ 1
  • 水とき片栗粉用
  • 片栗粉 大さじ 1
  • 水 大さじ 1
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作り方

  1. 1

    カニかまとしめじはほぐして、豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
    卵はときほぐす。

    • しめじと豚肉のカニかま具だくさん卵スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に濃いめの出汁と調味料を入れて沸騰させる。
    沸騰したら豚肉を入れて色が変わってきたらカニかま、しめじを入れる。

  3. 3

    再び少し沸騰してきたら、次は豆腐をスプーンなどで一口サイズにしながら鍋に入れる。

    • しめじと豚肉のカニかま具だくさん卵スープ作り方3写真
  4. 4

    灰汁がでたらすくいとり、沸騰したら火を中火にし水でといた片栗粉を入れる。

  5. 5

    とろみがついたら最後に卵を流し入れふんわり卵が固まってきたら火を止めて出来上がり！

    • しめじと豚肉のカニかま具だくさん卵スープ作り方5写真

コツ・ポイント

卵を最後に入れるため、だしを濃いめにしています。
濃すぎたときはお水を足して調整してください。

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りっちょ。
りっちょ。 @cook_40240323
2015/12/18 08:54に公開

このレシピのキーワード

たまごスープ シメジ 片栗粉 卵 酒 豚こま 豆腐 カニカマ

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