鶏肉はひと口大の削ぎ切りにし、酒、コチュジャン、塩こしょうをまぶして２０分ほど放置。

キャベツは洗って適当な大きさにカット。

にんにくの芽は３～４cmにカット。

合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

下味を付けた鶏肉に片栗粉をまぶし、ごま油（半量）で両面焦げ目が付くまでソテーする。

にんにくの芽を加えて全体を混ぜ合わせる。

キャベツを加えて炒めたら、合わせ調味料を加えて絡め合わせる。仕上げにごま油半量を回しかけ、お好みでラー湯を数滴垂らす。