強力粉に塩・ドライイーストをいれます。

オリーブオイル・ぬるま湯を少しずついれて、耳たぶの柔らかさになるまで、よくこねて、ぬれふきんをかぶせ１時間程休ませます。

休ました生地をうすく丸めて、薄くのばしていきます。手の平の下の方に力を入れてのばすとやりやすい！

フライパンにオリーブオイルをひいて、裏面だけを中強火で焼きます。

これくらいの焼き目が入る程度まで焼きます！

表面にトマトペーストをうすくぬります。

鶏肉、ネギ、チーズと一緒にトッピング。

ルッコラをのせて、２５０°に予熱したオーブンで１５分くらい焼きます。