ツバスの新生姜天ぷら

Name: ツバスの新生姜天ぷら
Yield: ３．４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ツバス切り身 大きめ２切れ; 天ぷら粉 ７５ｇ; 岩下の新生姜 ４０ｇ; 岩下の新生姜の汁 ６５ｇ; 水 ５０ｃｃ

のりのマンマ @cook_40045012

天然ツバスをてんぷらにしてみました。岩下の新生姜と汁も衣に入っているので、ほんのり甘しょっぱいジューシーな天ぷらに！！
このレシピの生い立ち
ガリが大好きな私は、調味料として、アクセントとしてよく使います。今回は新生姜を天ぷらの衣に混ぜてみました。
天然ツバスはとっても美味しい！！

ツバスの新生姜天ぷら

のりのマンマ @cook_40045012

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材料

３．４人分

ツバス切り身大きめ２切れ
天ぷら粉７５ｇ
岩下の新生姜４０ｇ
岩下の新生姜の汁６５ｇ
水５０ｃｃ

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作り方

1

ツバスを３．４ｃｍ大くらいの食べやすい大きさに切る。新生姜を斜め薄切りにした後、千切りする。
2

ボウルに天ぷら粉、新生姜の汁、水を加えて溶き混ぜ、衣を作る。ツバスを衣に絡め、１７０℃の油で揚げる。
3
味はしっかりついているので、何もつけずに食べました。横に添えているのは本しめじをゴマの衣で天ぷらにしたものです。
4
身がとてもジューシーです。

コツ・ポイント

揚げるとき、生姜が衣から浮いて離れてしまうこともあるので、かき揚げを作るときみたいに、すぐにツバスを菜箸から放さず、５秒ほど経ってから放す。

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つくれぽ

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のりのマンマ @cook_40045012

2011/07/17 23:08に公開

２０１０年１０月末に第２子を出産し、一姫二太郎のママになりました。暇さえあればはもちろん、思いたてばおんぶをして台所にいるわたくし「のり」の姿を娘はニコニコしながら毎日「何作ってるのー？」「どうやって作るのー？」と最近興味深々(^_^)v長男ベビーも換気扇の音が大好きです。パンもお菓子もお料理も毎日作っています。大好きな趣味を楽しくできるのも、やさしいパパのおかげです☆

このレシピのキーワード

天ぷら切り身新しょうがテンプラ粉つばす

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