鶏の首肉（セセリ）に、塩、胡椒、ガーリックパウダー、クミンパウダーをまぶし、下味をつけて、食べやすい大きさに切り分ける

Aの材料をボールに入れて、様子を見ながら、ビールを注ぎ、適度な濃度に伸ばして、パセリを混ぜる。

１７０℃に熱した油の中に衣をつけたセセリを入れて、３～４分揚げる

器にサニーレタスを飾り、揚げたセセリを乗せて完成、お好みで、ケチャップや、タルタルをつけて召し上がれ。