じゃがいもは皮を剥き一口大に切る。玉ねぎはスライサーか包丁で薄切りにし、水にさらす。さらしたら水気をよく切る。

ハムは半分に切り、幅は2センチ位に切る。ゆで卵はざっくりフォーク等で砕いておく。

1のじゃがいもを鍋で茹でる。竹串がスッと通る位です。◎を合わせておく。

じゃがいもが茹で上がったらザルにとり水気を切る。また鍋に戻し、火をつけて残った水気をとばす。粉吹き芋の要領です♬

ボールに◎以外の材料を入れて、塩、胡椒をふりざっくり混ぜる。◎の柚子胡椒マヨを入れて全体を優しく混ぜて完成☆