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しっとり♡とりハム-レシピのメイン写真

しっとり♡とりハム

Snoopn
Snoopn @cook_40044336

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材料

4人分
  • とり胸肉 二枚
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • ねぎ5cm みじん切り
  • ニンニク1片 みじん切り
  • しょうが1片 みじん切り
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に、塩、砂糖、鶏肉を入れて、
    しっかりチャックしたら袋の上からよく揉み込む。
    二日、冷蔵庫でねかす。

    • しっとり♡とりハム作り方1写真
  2. 2

    鶏肉を鍋に入れかぶる位の水を入れて、中火。フツフツとしてきたら、とろ火にして10分。
    ※沸騰させないことでパサつかない

    • しっとり♡とりハム作り方2写真
  3. 3

    火から下ろしたら蓋をして→新聞に包んで→冷めるまで放置。

    • しっとり♡とりハム作り方3写真

コツ・ポイント

スライスして、赤かったら、また火にかける※フツフツとしたら弱火で。
今回のタレは、麺つゆ大1+すし酢小2ですが、お好みの調味料でどうぞ。
二日ねかす事でパサつかない。一日ねかすだけでも上手くいけば、しっとりします。

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Snoopn
Snoopn @cook_40044336
2011/06/17 08:00に公開

このレシピのキーワード

鶏ハム ねぎ にんにく しょうが 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19440474
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