本格野菜炒めの残りで作る塩焼きそば

Name: 本格野菜炒めの残りで作る 塩焼きそば
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼きそば １玉; 野菜炒めの残り お茶碗１杯; 酒 大匙１; ごま油 小匙１; 美味しい塩 適量

兼業主夫G @cook_40053585

中国料理の塩焼き蕎麦美味しいですよね。あれを野菜炒めの残りで作ります。しっとり仕上げた麺がポイント。
このレシピの生い立ち
中華料理店の持ち帰り野菜炒めの再生レシピです。

本格野菜炒めの残りで作る塩焼きそば

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

1人分

焼きそば１玉
野菜炒めの残りお茶碗１杯
酒大匙１
ごま油小匙１
美味しい塩適量

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作り方

1

熱したフライパンにごま油引いてヤキソバをほぐしながら入れて炒める。
2

麺に軽く火が通ったら野菜炒めを投入。
3

酒を加えて全体をよくかき混ぜ水分を飛ばす。ある程度混ざったら長弱火にして蓋をして3分待つ。
4

蒸し焼き状態になるので再び蓋を開けてよく炒める。
5

塩で味を調えて完成。

コツ・ポイント

中華料理店では残った食材を持ち帰りやすいので宴会などの残りを持ち帰り、家で絶品ヤキソバを味わうと言うのはどうでしょうか。エコでしかもプロの味が再現出来ます。作り方のコツはとにかく良く混ぜることです。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2013/12/02 16:51に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。