鴨肉の激ウマ煮込み
じぇんぬ☆ @cook_40203520
白ワインでも赤ワインでも合います
夕飯、お酒のお供に最高です
バケットあったらかんぺき
このレシピの生い立ち
鴨肉といえばロースト！！
が、しかし！
煮込みも合うんです(*´ω｀*)
鴨肉の激ウマ煮込み
白ワインでも赤ワインでも合います
夕飯、お酒のお供に最高です
バケットあったらかんぺき
このレシピの生い立ち
鴨肉といえばロースト！！
が、しかし！
煮込みも合うんです(*´ω｀*)
作り方
- 1
鴨肉に塩コショウで下味をつけてキッチンペーパーで包んで半日～１日冷蔵庫で寝かす
- 2
玉ねぎ、にんにく、大葉をみじん切りにしてガーリックオイルで炒める
- 3
玉ねぎが透明になってきたら赤ワインとバルサミコ酢、（別途はちみつ大2）をいれてアルコールを飛ばす
- 4
フライパンに油をひいて鴨肉カリカリに焼く
- 5
焼いた鴨を工程２の鍋にいれて、鶏ガラスープの素、黒コショウを加えて煮込む！
- 6
圧力鍋で20分くらい煮込んだら鴨を１回出して食べやすい厚さに切って、鍋にもどす
- 7
さらに15ふんくらい煮込む
- 8
お皿にチーズを敷いて、その上に盛る！
- 9
仕上げにブラックペッパーと乾燥パセリを振りかけて完成！
コツ・ポイント
圧力鍋でやること！
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