材料を切る①
パプリカ・ピーマンは半分を飾り用に三角にｃｕｔ。残りは粗みじん切り。
玉ねぎ・にんにくはみじん切り。

材料を切る②
トマトは湯抜きをし１㎝の角切り。
鶏肉は半分を飾り用に１口大のぶつ切り
残りは１㎝にｃｕｔし塩コショウする

お湯に固形コンソメを溶かしそこにサフランを入れる。
味を見て軽く塩コショウ。（煮詰まるのでここでは薄めに）

フライパンに油をひき飾り用の鶏肉・パプリカ・ピーマンを炒め、お皿に取り出しておく。

きれいにしたフライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ火にかけ香りを移し、鶏肉・玉ねぎ・パプリカ・ピーマンの順に炒める。

お米を加えさらに炒める。（米の周りが透き通るまで）
トマト・白ワインを加える。

3のチキンブイヨンを加え中火で煮る。
あたるので時々木ベラで混ぜる。混ぜすぎると粘りが出るので注意。

水分が少なくなりお米が水分を吸ったら飾り用の鶏肉・パプリカ・ピーマンを飾り、蓋をし弱火で１５～２０分。

蓋をあけパチパチと音がするまで火にかける。
私はおこげがある方が好きなのでパチパチと音がしてから２～３分火にかける。

くし型にｃｕｔしたレモンをのせて出来上がり♪♪

レモンを絞って召し上がれ♪