今年はたっぷり1.5キロ採れました♪
ベリーは取れた分だけ洗って水気を切り、まとめて冷凍しておくと便利です。

ベリーを500ｇ計量し、砂糖を振りかけ半日ほど置きます。

砂糖がシロップになったら一度火にかけ沸騰させ、火からおろし、荒熱を取り軽く(数秒）ミキサーにかける

裏ごししたら鍋に戻しトロッとするまでに詰めます。
トロッとしてきたらブランデーとレモン汁を入れひと煮立ちさせます。

煮沸消毒した瓶に入れ、鍋に水を入れ瓶逆さにして沸騰させ15分くらい火にかけ、そのまま冷ましたら出来上がり。