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豆乳ごま豆腐
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豆乳ごま豆腐-レシピのメイン写真

豆乳ごま豆腐

ちゃんちゃんこりん
ちゃんちゃんこりん @cook_40062144

美味しくて失敗無し!
このレシピの生い立ち
精進料理っぽくて、ちょっと急なお客さんでもよろこばれそうな料理です。

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ちゃんちゃんこりん
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材料

4人分
  • 練りごま 40g
  • 豆乳 240cc
  • 片栗粉 30g
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • わさび 少々
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに練りごまと片栗粉と酒と塩を入れまぜる。

  2. 2

    豆乳を少しづつ入れて、さらにまぜます。

  3. 3

    越し器で越してから鍋に入れ中火で焦がさないように注意して練り上げる。

  4. 4

    ある程度固くなってきたら湯飲み茶碗にラップを敷いてそこへ入れ輪ゴムで止めて水氷で冷やす。

  5. 5

    固まったら器に入れわさびポン酢で!

コツ・ポイント

白ごまでも黒ごまでも美味しいです。

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ちゃんちゃんこりん
ちゃんちゃんこりん @cook_40062144
2012/09/21 07:52に公開

このレシピのキーワード

豆乳 片栗粉 酒 ねりごま わさび

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