なすたっぷり☆簡単ミートソースペンネ
なすたっぷりで食べ応えのある１品☆とっても簡単に出来るうえ、おもてなし料理としても喜ばれますよ（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
イタリアンのお店で注文したなすのトマトソーススパゲティを参考に作ってみました☆友人にも大好評のほめられレシピです（＾ｖ＾）簡単に出来るのでぜひ作ってみてくださいね！！
なすたっぷり☆簡単ミートソースペンネ
なすたっぷりで食べ応えのある１品☆とっても簡単に出来るうえ、おもてなし料理としても喜ばれますよ（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
イタリアンのお店で注文したなすのトマトソーススパゲティを参考に作ってみました☆友人にも大好評のほめられレシピです（＾ｖ＾）簡単に出来るのでぜひ作ってみてくださいね！！
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作り方
- 1
なすを適当な大きさにカットする（上写真程度）
-
- 2
たまねぎをみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、なすを強火で炒める。なすに油がまわりしんなりとしてきたら、お皿に取り出す。
-
- 4
さらにフライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにくを熱し、強火で玉ねぎを炒める。
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- 5
玉ねぎがしんなりと半透明になってきたらひき肉を加える。ひき肉がポロポロになるまで強火で炒め、塩こしょう少々を加える。
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- 6
カットトマトを２缶とコンソメを加え、沸騰したら弱火で１０分～１５分ほど煮込む。
-
- 7
ミートソースを煮込んでいる間にペンネを茹でておく。（茹で時間は商品によって様々なのでパッケージをお確かめ下さい。）
- 8
ミートソースを味見し、酸味が強ければお好みで砂糖を加える。（私はまろやかな味の方が好きなので大さじ1.5杯入れました。）
- 9
なすを加えてさらに５分程度煮込む。最後に味見をし、塩で味を調える。
-
- 10
ペンネとミートソースを和えてお皿に盛る。お好みで粉チーズとバジルを散らし完成！！
- 11
☆バジルはスーパーのスパイス売り場だと、瓶入り100円くらいで手に入ります。
- 12
☆なすのミートソースはたくさん作って冷凍保存しておくと便利です！！
コツ・ポイント
最初になすをよく炒めて火を通しておくと上手く出来ますよ。また、こまめに味見をし、ご自分の好きな塩加減・甘みに調整してみてください。
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