美味しい！ほのかな酸味のきのこソテー
まんまるかあさん @cook_40235150
我が家の定番です。
常備菜としてよく作りますが、美味しいのですぐ無くなってしまいます。
ワインにも合います♪
このレシピの生い立ち
常備菜のレパートリーを増やしたくて考えました。
味付けがシンプルなので、他の料理にアレンジしやすいです。
美味しい！ほのかな酸味のきのこソテー
我が家の定番です。
常備菜としてよく作りますが、美味しいのですぐ無くなってしまいます。
ワインにも合います♪
このレシピの生い立ち
常備菜のレパートリーを増やしたくて考えました。
味付けがシンプルなので、他の料理にアレンジしやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ類を食べやすい大きさにほぐしたり切ったり。
人参は千切り、玉葱はスライスする。 - 2
塩麹、ワインビネガーを合わせておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくの香りがでるまで炒める。
- 4
3に1のきのこと野菜を入れて、しんなり火が通るまで炒める。
- 5
4に2をまわし掛け、火を止める。
塩胡椒で味を調える。 - 6
粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。
- 7
サニーレタスの上に乗せて、パルメザンチーズとオリーブオイルを掛けたサラダにしてみました。
-
- 8
マヨとマスタードと和えて、パンに乗っけて、ピザ用チーズを乗せて焼きました。
-
コツ・ポイント
きのこは、しめじやエリンギ、シイタケでも美味しいです。
つくれぽ
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