作り方
- 1
たっぷりの湯を沸かし、ブロッコリーを固めに茹でる。塩（きつめ）、にんにく１欠を刻んで一緒に入れ、下味にする。
- 2
切り分けた鳥もも肉と、刻んだにんにく２欠を油で炒める。鶏ガラスープのもと、塩で味を整える。焼き目がついたら皿にあける。
- 3
②の油をそのまま使い、乱切りにした人参を炒める。調味料は足さない。
- 4
人参に火が通ったら①②③を合わせ、固さと味を整える。お好みで唐辛子を入れる。
コツ・ポイント
材料ごとに火を入れることで、食味を揃えます。
ブロッコリーの姿と食感が残るよう、④では火を通し過ぎないようにします。
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