きゅうりは輪切りにして塩揉みして、しっかり水気を絞る。玉ねぎはスライスして5分お水にさらしてしっかり水気を絞る。

南瓜とさつま芋は皮ごと細かく切り、柔らかくなるまで茹でて、粗く潰しておく。

★を混ぜ合わせておく

②が冷めたら、①②③をしっかり混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしたら完成。