イーストは38度の湯(60cc)で溶かしておく。ボウルに★と☆をそれぞれ合わせ、★に☆を少しずつ加え混ぜる。

まとまってきたら、手の腹で２~3分こね、オリーブオイルを加える。

【簡単発酵】
丸めてビニール袋に入れ口を縛り、38度の湯に５分漬ける。

魚焼きグリルの網より一回り小さく二重にホイルを畳み、油を全体に塗り伸ばした生地をのせる。

【焼き】(片面焼きグリルの場合)２分予熱したグリルに4を入れ、まず生地の上面を1~1分半焼く。

焼き目が付いたら生地を裏返し、ソースを塗り広げ、お好みの具をのせチーズをちらして再びグリルに戻して約２分焼く。

【簡単ソース】ホールトマト(100g)、オリーブオイル(5%)、塩(1%)を混ぜレンジ加熱。