秋☆里芋のマスタードサラダ
☆すいか☆ @suikapanda
煮物等和食のイメージが強い里芋。もっちり食感の里芋を酸味のあるマスタード風味の爽やかサラダ。ワインのおつまみ等に美味しい
このレシピの生い立ち
里芋が特売だったので、夕飯のメニューに取り入れました
秋☆里芋のマスタードサラダ
煮物等和食のイメージが強い里芋。もっちり食感の里芋を酸味のあるマスタード風味の爽やかサラダ。ワインのおつまみ等に美味しい
このレシピの生い立ち
里芋が特売だったので、夕飯のメニューに取り入れました
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は水洗いし、泥を落とし耐熱容器に入れ、レンジ７００ｗで約３分加熱し、皮をむく
- 2
皮を向いた里芋を1/2大きさに切り、更にレンジで３分加熱（すっかり柔らかくなるまで）
- 3
②をレンジから取り出し、熱い内に塩少々を振り、半つぶしの状態にする
- 4
きゅうりと、パプリカはかなり粗い目のみじん切りのように切り、少しの塩をして水気を切る
- 5
全ての材料を和えれば完成です
- 6
このお料理を含む今夜の献立をhttp://ameblo.jp/suika385/に掲載しています
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コツ・ポイント
里芋は、種類や大きさによって、加熱時間が全然、違ってくると思います。ご家庭のレンジで様子を見ながら少しずつ加熱して頂いた方が良いと思います。電子レンジは加熱ムラも多いので、場所替えをすることも大切です
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