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カスタードプリン

joyandhope
joyandhope @cook_40059203

なめらか、濃厚なプリンのレシピ!
このレシピの生い立ち
なめらかで、濃厚な仕上がりになるようにレシピを改良して、つくりました。

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材料

19cm型
  • 牛乳 300cc
  • ホイップクリーム 1箱(200cc)
  • 全卵 4個
  • 卵黄 2個
  • 砂糖 80g
  • バニラエッセンス 5滴
  • お好みで洋酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    中フライパンに分量外砂糖大さじ2を入れ、IR8で4分。(ふたする場合2分)

  2. 2

    牛乳をマグカップに入れ、電子レンジで温める。

  3. 3

    FPに2と残りの材料すべて入れ、30回程度撹拌する。

  4. 4

    1のカラメルソースの入ったフライパンに、3を流し入れる。(泡は入れないように気を付ける。)

  5. 5

    IR保温95度で1時間温める。冷やして型から外す。

コツ・ポイント

牛乳を人肌に温めることと、3の作業の時に泡立てすぎないように気を付けることで2層に分かれてしまうのが防げるそうです^^

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joyandhope
joyandhope @cook_40059203
2017/05/18 02:36に公開
幸せを感じる食卓
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牛乳 卵 ホイップクリーム 卵黄

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