圧力鍋で☆お手ごろ薄切り肉ビーフシチュー
いとぴ @cook_40065900
豪州産の牛薄切り肉でも圧力鍋でやわらか、おいしい！ プラスベーコンでうまみＵＰ！！
市販のルーは使いません。
このレシピの生い立ち
薄切りの牛肉で手軽にビーフシチューができないかなぁ・・・four santaさんのレシピID:18205209を参考に、アレンジしてみました。ありがとうございま～す♪
圧力鍋で☆お手ごろ薄切り肉ビーフシチュー
豪州産の牛薄切り肉でも圧力鍋でやわらか、おいしい！ プラスベーコンでうまみＵＰ！！
市販のルーは使いません。
このレシピの生い立ち
薄切りの牛肉で手軽にビーフシチューができないかなぁ・・・four santaさんのレシピID:18205209を参考に、アレンジしてみました。ありがとうございま～す♪
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- 1
牛薄切りを一口大に切り、塩こしょうして小麦粉をまぶす。
にんにくと生姜はみじん切り。
玉ねぎ１個をみじん切り。 - 2
フライパンに油を熱しにんにく生姜を炒め、牛肉を入れて色が変わったら赤ワインを入れて蓋をして２～３分蒸し焼き。圧力鍋に移す
-
- 3
２のフライパンに油を入れ、みじん切りの玉ねぎを透明になるまで炒める。圧力鍋に移す。
-
- 4
圧力鍋に☆を加え、加熱１０分、蒸らし１０分で蓋をあける。
- 5
玉ねぎ２個はくし型、にんじんは一口大、べーコンは２ｃｍ幅に切り、４の鍋に★と一緒に入れる。
-
- 6
加熱５分、そのまま蒸らして放置。
蓋を開けて少し煮詰め、塩こしょうする。 - 7
ゆでたブロッコリーをそえ、生クリームをかけてできあがり♪
-
- 8
H２１．１２．９
豪州産牛スネ肉で。
４の加熱時間２０分、蒸らし１０分で、ホロ～リやわらかなお肉に変身！ -
コツ・ポイント
みじん切りの玉ねぎはソース用に先に、具として食べる玉ねぎは後に加えます。
お手ごろの牛肉の物足りなさは、ベーコンを入れることでカバー！
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