秋刀魚は尾のほうに切れ目を入れて、内臓を取り除きます。取り除いた魚を流水で、綺麗に洗い流します。

1にキッチンペーパ等で、秋刀魚の水分を拭き取ります。その後、塩を両面に振ります。

グリル又は、魚焼き用のフライパンで、約15分焼きます。その間に、お好みの青菜をゆだきます。

器に盛り付けて、お好みの青菜を添えて、出来上がりです。お好みで、大根おろしもいいですね。