豚しゃぶ用のお肉とマヨネーズをポリ袋に入れて、袋の外からなじませるようによくもんで、お肉にマヨネーズをもみこむ。

マヨネーズ以外の調味料を小鍋で混ぜて、みじん切りにした長ネギ、生姜、にんにくを加えて弱火で加熱し、少し煮立て火を止める。

タレに適量の五香粉を加えて、馴染むようによく混ぜる。

鍋にたっぷりのお湯をグラグラと沸かし、火を止めて、マヨネーズをもみこんだお肉を広げて入れ、フタをして火が通るまで置く。

長い間お湯につけていても火を止めていればお肉は硬くなりません。しっかり火を通してくださいね。

お皿にベビーリーフ、レタス、トマトなどを盛り、火を通したお肉を並べる。

タレをたっぷりかけてできあがり。