ふわふわ豆乳きな粉パン(キャラメル入り)

【味・おすすめポイント】
豆乳ときな粉の香ばしい、ふんわりしっとりしたパンです。
きな粉の香ばしさとキャラメルの甘さが相性抜群!
【楽しみ方】
きな粉の風味を楽しむなら、バターときな粉砂糖を仕上げにかけて。
焼きたての温かいうちに食べるのがおすすめです。冷めるとキャラメルが固くなりやすいので、温め直して食べると、よりおいしく楽しめます。
【この料理を作ったきっかけ】
子どもの塾前のおやつに、栄養もおいしさも揃ったパンを作りたくて。
豆乳ときな粉にキャラメルを合わせてみました。
ふわふわ豆乳きな粉パン(キャラメル入り)
【味・おすすめポイント】
豆乳ときな粉の香ばしい、ふんわりしっとりしたパンです。
きな粉の香ばしさとキャラメルの甘さが相性抜群!
【楽しみ方】
きな粉の風味を楽しむなら、バターときな粉砂糖を仕上げにかけて。
焼きたての温かいうちに食べるのがおすすめです。冷めるとキャラメルが固くなりやすいので、温め直して食べると、よりおいしく楽しめます。
【この料理を作ったきっかけ】
子どもの塾前のおやつに、栄養もおいしさも揃ったパンを作りたくて。
豆乳ときな粉にキャラメルを合わせてみました。
作り方
- 1
ペーストを作る。小鍋に強力粉15gと豆乳75gを入れて混ぜ、弱火で練る。もったりしたら火を止め、しっかり冷ます。
- 2
生地をこねる
材料をホームベーカリに入れ、パン生地コースでこね・一次発酵を行う。 - 3
分割して休ませる
生地を8等分して丸め、乾燥しないように覆って15分ほど休ませる。 - 4
キャラメルを包む
生地を広げ、キャラメルを2個ずつ包んで閉じ目をしっかり閉じる。 - 5
二次発酵
天板に並べ、35℃で30〜45分ほど発酵させる。生地がひと回り大きくなるまで様子を見る。 - 6
焼く
180℃に予熱したオーブンで12〜16分を目安に焼く。焼き色を見ながら調整する。 - 7
きな粉を仕上げる
焼き上がったパンにバターを塗る。きな粉と砂糖を混ぜ、粉ふるい器で上からふんわり振りかける。 - 8
きな粉・砂糖無し (塾前の腹ごしらえに)
コツ・ポイント
- ペーストは必ず冷ましてから生地に加える。
- 焼き上がりにバターを塗ると、きな粉と砂糖がきれいにつく。
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