豚肉と大根のコク旨トマト煮
コットンストリート @cook_40042770
トマト味でもきちんとご飯のおかずになりますよ♪
このレシピの生い立ち
トマトでちょっと目先を変えてみましたが
醤油できりっと和風です
豚肉と大根のコク旨トマト煮
トマト味でもきちんとご飯のおかずになりますよ♪
このレシピの生い立ち
トマトでちょっと目先を変えてみましたが
醤油できりっと和風です
作り方
- 1
大根は小さめの乱切りにし、３分ほど下茹でする
- 2
鍋を熱したらサラダ油を入れて豚肉を炒め、色が変わったら玉葱も炒めていく
- 3
玉葱がしんなりしたら、大根・水・トマト缶・砂糖・酒を入れ１５分ほどアクを引きながらコトコト煮ていく
- 4
醤油を加え更に７～８分煮ていきます
コツ・ポイント
大根は下茹ですることで、煮物自体が大根味がきつくなるのを防いでくれます
煮物は出来上がってから、冷えていく段階で味が染み込んでいきます。その分を考えて煮込む時間を調節しましょう。
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