手羽元と大根の塩ネギ煮
アッサリしててもコクのあります！
しかも大根の甘さがたまりません♪
このレシピの生い立ち
塩味でアッサリ煮てみましたよ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
大根を縦に４等分して、手羽元の太い部分と同じ位の大きさに乱切り
- 2
手羽元に塩１/２・黒コショウをして良くもみ、フライパン(２５cm位)を熱し、油を入れて、きつね色に中火で焼いていく。
- 3
焼き色が付いたら、大根・水・酒・砂糖・塩小さじ１・ショウガを入れて沸かす。
- 4
アクだけをひいたら、ホイルで落し蓋をして弱火で１５分煮る。
- 5
落し蓋を取って中火で１５分煮ていく。
- 6
フライパンを傾けて煮汁が写真位になったらネギを入れて２分ほど煮る
-
- 7
盛り付けたら黒コショウをふる
コツ・ポイント
テフロンで煮ていっても吹きこぼれないので便利ですよ
手羽元に最初を塩をして焼くと、煮たときに皮がぷにゅっとしないのと、煮崩れにくいです。
つくれぽ
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