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豆腐と長ネギのとろとろ丼
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豆腐と長ネギのとろとろ丼-レシピのメイン写真

豆腐と長ネギのとろとろ丼

焼肉部
焼肉部 @cook_40050370

豆腐とねぎのスープに、
たっぷりとろみをつけて、
熱々のごはんにかけて、
丼にしました。
このレシピの生い立ち
お豆腐を買ったから。

豆腐とねぎのスープに、
たっぷりとろみをつけて、
熱々のごはんにかけて、
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焼肉部 @cook_40050370

豆腐とねぎのスープに、
たっぷりとろみをつけて、
熱々のごはんにかけて、
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材料

3人分
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 長ネギ 3本
  • 干し椎茸 3枚
  • 生姜すりおろし 大さじ1
  • 白だし醤油 大さじ2
  • 椎茸の戻し汁 1カップ
  • 水 2カップ
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 鶏卵 1個
  • ご飯 3膳分
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作り方

  1. 1

    豆腐を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ネギは斜めカット。

  3. 3

    椎茸は水を張ったボウルに入れ、電子レンジで戻しスライスカット。

  4. 4

    生姜はすりおろす。

  5. 5

    冷たい鍋に、水、椎茸の戻し汁、白だし、ネギ、豆腐、椎茸、生姜おろしを加え、中火にかける。

    • 豆腐と長ネギのとろとろ丼作り方5写真
  6. 6

    水溶き片栗粉で強めのとろみをつけたら、卵を溶き入れる。

    • 豆腐と長ネギのとろとろ丼作り方6写真
  7. 7

    丼にご飯をよそって、その上からたっぷり餡をかけ出来上がり。

    • 豆腐と長ネギのとろとろ丼作り方7写真
  8. 8

    お好みで七味をかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

卵を溶き入れるときは、
しっかり沸騰してるスープに入れる。

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焼肉部
焼肉部 @cook_40050370
2014/01/26 02:51に公開
高田純二の適当さと、松岡修造の満ち溢れたやる気が融合されたような料理が理想。
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このレシピのキーワード

丼 しいたけ 卵 ほししいたけ 絹ごし豆腐 ご飯 長ネギ

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