こぐまの豆乳パン
甘い豆乳生地を使って、かわいいこぐまのパンに仕上げました☆ふっくらもちもち、おいしく可愛いパンです。
このレシピの生い立ち
可愛いパンが焼きたい！と思い、大好きな豆乳の甘い生地を使い、かわいいこぐまのパンにしました。焼きあがりまで、どんな顔に仕上がるかはお楽しみです。
こぐまの豆乳パン
甘い豆乳生地を使って、かわいいこぐまのパンに仕上げました☆ふっくらもちもち、おいしく可愛いパンです。
このレシピの生い立ち
可愛いパンが焼きたい！と思い、大好きな豆乳の甘い生地を使い、かわいいこぐまのパンにしました。焼きあがりまで、どんな顔に仕上がるかはお楽しみです。
アプリでひらく作り方
- 1
Aをボウルに入れて混ぜます。豆乳を一気に加えて手早くひとつにまとめます。生地がなめらかになったら、バターを加えます。
- 2
力を加えて生地をこねます。（約20分）＊生地の表面に気泡ができ、生地を広げて丈夫な膜が出来れば、捏ね完了
- 3
生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして温かいところで発酵させます。（35度約40分）
- 4
生地が約2倍にふくらんだら、生地を13等分に分割します。（1個４０ｇ）
生地を丸めて、お休みさせます。（常温15分） - 5
生地をやさしく潰し、1/３量をとります。半分に切り、丸めて潰して、くまの耳にします。2/3量の生地は丸めます。
-
- 6
半分に切り、丸めて潰して、くまの耳にします。
-
- 7
耳の生地を置き、上に丸めた生地をのせて軽く潰します。
-
- 8
レーズンを切り、目、口、耳を作ります。（ちなみに左のものは、帽子を作り、サンタ風にしました）
-
- 9
乾燥しないように、オーブンシートをかぶせて発酵させます。（40度約20分）卵をぬり、170度のオーブンで13分焼きます。
コツ・ポイント
・以前紹介した豆乳パンよりも、甘めで、もちもち感が味わえます。
・だんだん寒くなってきたので、発酵に時間がかかる場合があります。
温かいところで、じっくり待って作ると、ふっくらおいしいパンに仕上がります。
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