作り方
- 1
キュウリは縞目に皮をむいて乱切り。パプリカもタネを取って乱切り。フライパンに油を熱し野菜を入れ塩・胡椒して蓋をする。
- 2
やや中火で焼き目がつくまでそのままにして最後にすりゴマを振って大きく混ぜ合わせて仕上げる。
コツ・ポイント
塩・胡椒は挽くタイプのものが風味がいいですが、なければ粉末のもので。
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