ゴーヤを縦半分に切り、ワタをしっかりと取った後、薄くスライスし塩もみをして水分が出てくるまで放置する。

1のゴーヤを塩抜きの為しっかりと揉み洗いをし、ベーコンは2センチ幅に、豆腐は水切りをしておく。

フライパンを熱した後、ごま油をひきベーコンを入れて、ある程度焼き色が付くまで炒める。

豆腐を手で荒く崩し入れ、更に軽く焼き色が付く程度炒める。

ツナ缶をオイルごと全部入れ軽く炒める。

ゴーヤを入れ全体的に混ざるまで炒めたら、酒を入れ蒸し焼きにする。

水分が無くなってきたらかつおぶしを全体的に振りかけるように入れ、軽く混ぜる。

卵を割り入れ、炒めながらしょうゆを好みの量、回し入れる。

火を止め、香り付けにごま油を回し入れ、軽く混ぜれば出来上がり！