米粉パン
ＭＡＩＫＹ０９２９ @cook_40077242
卵入りなのでロールパン風！絶対膨らむふんわりモチモチ米粉パン
このレシピの生い立ち
米粉のおかげでモチモチ食感！くさみもなくとっても食べやすいです！
冷凍保存した場合レンジでかるくチンしてから焼いて下さい☆☆
米粉パン
卵入りなのでロールパン風！絶対膨らむふんわりモチモチ米粉パン
このレシピの生い立ち
米粉のおかげでモチモチ食感！くさみもなくとっても食べやすいです！
冷凍保存した場合レンジでかるくチンしてから焼いて下さい☆☆
作り方
- 1
全て計量します！強力粉・米粉・砂糖・塩は一つのボールへ
- 2
牛乳と卵を合わせ混ぜる！できれば常温にする
- 3
ぬるま湯にﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを入れる
- 4
【２】【３】を【１】のボールに入れヘラでまぜる
- 5
手でこねて七割くらいこねあがったらｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを入れる
- 6
ボールから出し米粉で打ち粉をしながら生地を前方に勢いよくつぶすように３００〜５００回こねる！
- 7
すくすく伸び生地の裏から指が透けて見えれば出来上がり！
- 8
ボールにｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを塗り生地を丸めて入れる
- 9
ボールにきちっとラップをし、28度くらいの温水をはった発泡スチロールに入れる！なければ一回り大きいボールかおけ
- 10
40分くらいすると３倍に膨れるので一回取り出し軽くこねガス抜き
- 11
１０分くらい再度発酵させる
- 12
生地を出し５当分にし丸くまとめ１０分くらいおきます
- 13
クッキングシートに並べ180度のオーブンで２０分焼きます
コツ・ポイント
こねる時に生地が透きとおるまで行かなくても、発酵で３倍くらいに膨らめば美味しくフワフワになりますオーブンは目安なので微調整してください☆☆☆
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