じゃが芋・さつま揚げのきんぴら風

じゃが芋・さつま揚げのきんぴら風-レシピのメイン写真

じゃが芋・さつま揚げのきんぴら風

saeyo @cook_40044679

甘い味付けで子供達、お年寄りにも好評です。大皿に盛りこみ、取り分けて頂きます。
このレシピの生い立ち
さつま揚げから出るだしで、じゃが芋がとってもおいしく食べられます。

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さつま揚げから出るだしで、じゃが芋がとってもおいしく食べられます。

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甘い味付けで子供達、お年寄りにも好評です。大皿に盛りこみ、取り分けて頂きます。
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さつま揚げから出るだしで、じゃが芋がとってもおいしく食べられます。

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材料

4～5人分

じゃが芋 400ｇ（中4個）
にんじん 100ｇ
さつま揚げ 150ｇ
調味料
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1.5～2
みりん大さじ2
風味だし小さじ1
砂糖大さじ1/2～1
ラー油少々
サラダ油大さじ1
水 150㏄～

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作り方

1
拍子木切のじゃが芋を水につけます。
2
にんじん・さつま揚げも、じゃが芋と同様に切る。
3
サラダ油を入れ、じゃが芋・にんじんを炒め、さつま揚げも入れる。
4

3に水を入れ8～10分、野菜がほぼ煮えたらラー油以外の調味料全部投入し、5～8分煮汁がなくなる位まで煮詰める。火力は中火
5
好みでラー油少々振りかけて、完成です。

コツ・ポイント

余り使うことのないラー油を少々振りかけてみました。味が引き締まって、暑い季節には美味しいです。じゃが芋が崩れるくらいが美味しいです。

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saeyo @cook_40044679

2011/07/01 01:38に公開

簡単・安い材料で、をモットーに頑張ります。

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このレシピのキーワード

きんぴらにんじんさつま揚げじゃがいも酒

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