パラパラに仕上がります！ 粉ふき田作り
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
後から砂糖で、田作り同士が引っ付かず、パラパラに仕上がります。
粉がふいて、見た目も綺麗に。
このレシピの生い立ち
田作りはタレを絡めると、砂糖が飴状のため冷めるまで広げておかないと、固まってしまう。それを解消する方法を考えました。
パラパラに仕上がります！ 粉ふき田作り
後から砂糖で、田作り同士が引っ付かず、パラパラに仕上がります。
粉がふいて、見た目も綺麗に。
このレシピの生い立ち
田作りはタレを絡めると、砂糖が飴状のため冷めるまで広げておかないと、固まってしまう。それを解消する方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
田作りは耐熱皿や、キッチンペーパーに広げて、レンジで2分加熱する。
冷めた時 手でポキッと折れたら良い。 -
- 2
２分では足りなかった場合は２０秒ずつ追加加熱し、ポキッとなるまでレンジかけてください。
- 3
フライパンを熱し、１の田作り入れ温まったら、醤油を回し入れ、素早く混ぜて火を止める。
-
- 4
※３工程では、醤油の風味が逃げないように、醤油加えたら加熱しすぎないようにして下さい。
-
- 5
３に大さじ１の砂糖加えて混ぜる。よく混ざったら更に大さじ１の砂糖加えて混ぜる。
- 6
コツ・ポイント
火を止めてから最後に砂糖を２度に分けて加えます。すると田作りが冷めてきて、２度目の砂糖は溶けきらず、回りに粉がふいたように絡まり、田作り同士が引っ付かずパラパラに仕上がります。
回りに砂糖が絡まっているので、少ない量で甘味を感じます。
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