この夏に！ズッキーニのフレッシュサラダ☆

Name: この夏に！ズッキーニのフレッシュサラダ☆
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ １００ｇ; きゅうり ５０ｇ; アボカド １/2個; サニーレタス ６０ｇ; ●１００％オレンジジュース ７０ｃｃ; ●昆布茶（顆粒） ７ｇ; ●オリーブオイル ２０ｃｃ; ●塩、コショウ 少々; ●レモン果汁 少々; 飾り用 カッテージチーズ（あれば） 少々

蓮華の花 @cook_40167015

この暑い夏にぴったりなサラダです！オレンジジュースでさっぱりなドレッシングがアクセントで美味しいです！！
このレシピの生い立ち
食欲減退しやすいこの暑い夏に負けないで、さっぱりとしたサラダでお野菜をたくさん食べられたらいいなーと思い、オレンジジュースとレモン果汁をドレッシングに使ってみました。
御もてなし料理の一品にも喜ばれます☆

この夏に！ズッキーニのフレッシュサラダ☆

蓮華の花 @cook_40167015

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材料

２人分

ズッキーニ１００ｇ
きゅうり５０ｇ
アボカド１/2個
サニーレタス６０ｇ
☆ドレッシング☆
●１００％オレンジジュース７０ｃｃ
●昆布茶（顆粒）７ｇ
●オリーブオイル２０ｃｃ
●塩、コショウ少々
●レモン果汁少々
飾り用　カッテージチーズ（あれば）少々

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作り方

1
ズッキーニ、きゅうりはピーラーでスライス、アボカドは縦に、サニーレタスは食べやすい大きさにカットします。全てボールの中へ
2

ドレッシングの材料を別のボールに全て入れ混ぜる。（手早く乳化させる）
3

１に２を入れ味をなじませる。まんべんなく混ぜてください。
4

冷蔵庫で冷やすと更に美味しくなります。
5

冷えたサラダを器に盛ったら、仕上げに黒コショウ、カッテージチーズを飾ると見栄えが良くなります☆

コツ・ポイント

昆布茶がサラダの味の決め手です☆
目分量より計ることをお勧めします（＾＾）
ドレッシングを作るときは塩とコショウの加減を調節してください。

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つくれぽ

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蓮華の花 @cook_40167015

2011/06/25 08:49に公開

３歳と１歳の息子のママです☆管理栄養士の仕事をしてます☆COOKPADを活用させていただいてからお料理のレパートリーが増えてとてもうれしく感謝してます☆野菜が大好きなのでたくさんの野菜を使ったレシピが大好きです（＾ｖ＾）お菓子作りも好きです！とくにシフォンケーキ♡パン作りを習いたいのですが、今のところＨＢに頼ってばかりです。将来は手捏ねで作ってみたいです（*^_^*）

このレシピのキーワード

サラダこぶ茶アボカドキュウリズッキーニサニーレタスカッテージチーズ

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