濃厚♪ベイクドチーズケーキ
いつも作る定番のﾁｰｽﾞｹｰｷです。どっしり超濃厚です♪いろんな人に作ってあげるけどみんな絶賛してくれます♪♪
このレシピの生い立ち
料理本に載ってたﾚｼﾋﾟを試行錯誤して自分流にアレンジしました！何度も作って落ち着いたのがこのﾚｼﾋﾟです♪超絶品です♪♪
濃厚♪ベイクドチーズケーキ
いつも作る定番のﾁｰｽﾞｹｰｷです。どっしり超濃厚です♪いろんな人に作ってあげるけどみんな絶賛してくれます♪♪
このレシピの生い立ち
料理本に載ってたﾚｼﾋﾟを試行錯誤して自分流にアレンジしました！何度も作って落ち着いたのがこのﾚｼﾋﾟです♪超絶品です♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
型に分量外のバターを塗って、底と側面にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをしく。粉類は振るっておく。ｵｰﾌﾞﾝを180℃にｾｯﾄ。
- 2
ﾊﾞﾀｰは溶かしておく(600Wで30秒位)。ﾚﾓﾝの皮をする。ﾚﾓﾝを搾る。卵は卵黄と卵白にわける。
- 3
ﾋﾞｽｹｯﾄをﾋﾞﾆｰﾙに入れて細かく砕く。溶かしﾊﾞﾀｰを混ぜて型に敷きます。(ｺｯﾌﾟの底などでｷﾞｭｳｷﾞｭｳに)
- 4
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをﾚﾝｼﾞでやわらかくして、ｸﾘｰﾑ状になるまで練る。
- 5
(4)に砂糖120gを加えてよく練る。
- 6
(5)にﾊﾞﾀｰを加えてよく練る。卵白、生クリーム、レモンの皮、レモン汁、薄力粉も順に加えて、その都度よく練る。
- 7
別のﾎﾞｰﾙに卵白をほぐす。残りの砂糖を加えて角がたつまで泡立てる。(やりすぎると分離するので注意！)
- 8
(6)に(7)のﾒﾚﾝｹﾞｻｯｸﾘを加える。ﾎﾞｰﾙを回しながら、手前から奥にヘラを動かすときれいにまざります！
- 9
生地を型に流し込んで、ﾄﾝﾄﾝして空気を少し抜きます。
- 10
180℃のｵｰﾌﾞﾝで50分焼きます。途中焦げるようならｱﾙﾐをかぶせます。竹串をさして何もついてこなければOK。
- 11
あら熱がとれたら型から出して冷蔵庫で冷やして出来上がり！
コツ・ポイント
一晩冷蔵庫で寝かせるとより一層どっしり濃厚になっておいしいです♪ﾁｰｽﾞは250gでもOK！300gの場合は、生クリームを250ccにしても良いです。
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