武漢の熱干麺（レーガンミェン）🇨🇳 Peynir @cook_87571996 中国・武漢の朝ごはんの王様といえば熱干麺！名前は「熱い乾麺」という意味で、スープのない和え麺だよ。もともとは屋台で、前日に茹でた麺に油をまぶして保存し、朝にさっと温めて提供したのが始まりと言われている。濃厚な芝麻醤のコクと香り、黒酢のほのかな酸味、ラー油の刺激が特徴。日本の冷やし中華や担々麺とも違う独特の味わいで、忙しい朝でもサッと食べられる武漢っ子のソウルフードだよ！🥢✨ちなみに武漢の屋台だと、これに酸豆角（ささげの漬物）や大根の漬物を乗せることも多いよ！ザーサイをたっぷり入れるとかなり本場感が出る〜。#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む 中国・武漢の朝ごはんの王様といえば熱干麺！名前は「熱い乾麺」という意味で、スープのない和え麺だよ。もともとは屋台で、前日に茹でた麺に油をまぶして保存し、朝にさっと温めて提供したのが始まりと言われている。濃厚な芝麻醤のコクと香り、黒酢のほのかな酸味、ラー油の刺激が特徴。日本の冷やし中華や担々麺とも違う独特の味わいで、忙しい朝でもサッと食べられる武漢っ子のソウルフードだよ！🥢✨ちなみに武漢の屋台だと、これに酸豆角（ささげの漬物）や大根の漬物を乗せることも多いよ！ザーサイをたっぷり入れるとかなり本場感が出る〜。#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む 武漢の熱干麺（レーガンミェン）🇨🇳 Peynir @cook_87571996 中国・武漢の朝ごはんの王様といえば熱干麺！名前は「熱い乾麺」という意味で、スープのない和え麺だよ。もともとは屋台で、前日に茹でた麺に油をまぶして保存し、朝にさっと温めて提供したのが始まりと言われている。濃厚な芝麻醤のコクと香り、黒酢のほのかな酸味、ラー油の刺激が特徴。日本の冷やし中華や担々麺とも違う独特の味わいで、忙しい朝でもサッと食べられる武漢っ子のソウルフードだよ！🥢✨ちなみに武漢の屋台だと、これに酸豆角（ささげの漬物）や大根の漬物を乗せることも多いよ！ザーサイをたっぷり入れるとかなり本場感が出る〜。#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む 中国・武漢の朝ごはんの王様といえば熱干麺！名前は「熱い乾麺」という意味で、スープのない和え麺だよ。もともとは屋台で、前日に茹でた麺に油をまぶして保存し、朝にさっと温めて提供したのが始まりと言われている。濃厚な芝麻醤のコクと香り、黒酢のほのかな酸味、ラー油の刺激が特徴。日本の冷やし中華や担々麺とも違う独特の味わいで、忙しい朝でもサッと食べられる武漢っ子のソウルフードだよ！🥢✨ちなみに武漢の屋台だと、これに酸豆角（ささげの漬物）や大根の漬物を乗せることも多いよ！ザーサイをたっぷり入れるとかなり本場感が出る〜。#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 1人分 中華麺 120g ごま油 小さじ1 タレ 芝麻醤(白胡麻の練りごま) 20g 醤油 小さじ2 黒酢 小さじ1 砂糖 小さじ2/3 ごま油 小さじ1 おろしにんにく 小さじ1 ラー油 小さじ1 湯 大さじ1 トッピング 小ネギ(小口切り) 10g ザーサイ 10g 白胡麻 小さじ1 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 中華麺を表示時間通り茹でる。 2 湯を切り、ごま油5mlをまぶして冷ます。 3 ボウルでタレの材料を混ぜる。 4 麺をレンジで30秒ほど温める。 5 タレと麺をしっかり和える。 6 小ねぎ、ザーサイ、白ごまをのせて完成。 コツ・ポイント 芝麻醤が固い時は先に湯でよく溶いてから調味料を加えるとダマになりにくいよ。本場はかなり濃厚なので、練りごまはケチらないのがポイント。辛さはラー油で調整してね。麺を一度冷まして油をまぶす工程が熱干麺らしい独特の食感を作るよ！ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 25854389 コピーしました！ Peynir @cook_87571996 2026/06/03 02:38に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！ もっと読む このレシピのキーワード 中華麺 湯 こねぎ ねりごま 似たレシピ その他のレシピ セロリの甘酢漬け 家常豆腐 コストコのポップコーンベストタイム！ 鮭と野菜の味噌汁 豚バラ肉の大葉巻き 簡単今日の夕飯！ささみ胡瓜茗荷大葉梅和え 豚こま長いもズッキーニのピリ辛味噌炒め ニラと厚揚げの☆豚のしょうが焼き🤩🍚 豚バラなすのスタミナ焼肉炒め🤩 新玉ねぎ♡カリとろ❣️カレーガーリック🧄 Golden Chicken and Autumn Vegetables Nanbanzuke: Japanese-Style Kibinago (Silver-Stripe Round Herring) Escabeche Perfect Jasmine Rice Crispy Japanese Deep-Fried Horse Mackerel (Aji Fry) 簡単フルーチェでレアチーズケーキ いちごジャム 新タマネギとカリカリジャコのサラダ 黒酢入りのポテトサラダ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25854389
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