たらこ豆腐混ぜそうめん

julchen @cook_40060671
マヨネーズ代わりにお豆腐を使ったパスタ風そうめんです。
このレシピの生い立ち
そうめんがまだ余っていて、たらこが安かった。マヨネーズを切らしていて、またマヨではちょっと重いかな…と思って、クリーミーな豆腐を使ってみた。
たらこ豆腐混ぜそうめん
マヨネーズ代わりにお豆腐を使ったパスタ風そうめんです。
このレシピの生い立ち
そうめんがまだ余っていて、たらこが安かった。マヨネーズを切らしていて、またマヨではちょっと重いかな…と思って、クリーミーな豆腐を使ってみた。
作り方
- 1
そうめんはたっぷりのお湯で1分半ゆで、(商品によって調整して下さい。)流水で冷やし、水気を切る。
- 2
たらこ、オリーブオイル、めんつゆ、豆腐を混ぜる。
- 3
そうめんを加えてよくあえる。
- 4
中心に大葉の線切り、周囲に軽くあぶってもんだ海苔を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐60gは食べ切りサイズの1丁です。普通のものなら1/5~6丁というところ。クリーミーな絹ごしが合います。めんつゆはストレートなら大さじ1くらいにして下さい。
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