たらこ豆腐混ぜそうめん

julchen
julchen @cook_40060671

マヨネーズ代わりにお豆腐を使ったパスタ風そうめんです。
このレシピの生い立ち
そうめんがまだ余っていて、たらこが安かった。マヨネーズを切らしていて、またマヨではちょっと重いかな…と思って、クリーミーな豆腐を使ってみた。

たらこ豆腐混ぜそうめん

マヨネーズ代わりにお豆腐を使ったパスタ風そうめんです。
このレシピの生い立ち
そうめんがまだ余っていて、たらこが安かった。マヨネーズを切らしていて、またマヨではちょっと重いかな…と思って、クリーミーな豆腐を使ってみた。

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材料

1人分
  1. そうめん 1わ
  2. たらこ 皮を取って大さじ1
  3. 豆腐 60g
  4. オリーブオイル 小さじ1
  5. めんつゆ 3倍濃縮原液小さじ1
  6. 大葉 2枚
  7. 海苔 1/4枚

作り方

  1. 1

    そうめんはたっぷりのお湯で1分半ゆで、(商品によって調整して下さい。)流水で冷やし、水気を切る。

  2. 2

    たらこ、オリーブオイル、めんつゆ、豆腐を混ぜる。

  3. 3

    そうめんを加えてよくあえる。

  4. 4

    中心に大葉の線切り、周囲に軽くあぶってもんだ海苔を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐60gは食べ切りサイズの1丁です。普通のものなら1/5~6丁というところ。クリーミーな絹ごしが合います。めんつゆはストレートなら大さじ1くらいにして下さい。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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julchen
julchen @cook_40060671
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名前は“ユールヒェン”と読むぜ!…読みます。某国擬人化漫画の女プ◯イセンから取りました。早くお嫁に行きたいのに、何かと豪快過ぎて誤解されがちな一人者。簡単に、時には凝ったものを一人楽しく(爆)作ってます。最近米粉(上新粉)、豆乳、アンチョビ+オリーブ+ケッパー(輸入食材)に凝ってる。週末はおつまみ作って部屋で飲んだりも。ドイツ他世界のお料理にも挑戦したいです。
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