型にラップを敷いて準備しておきます。

クリームチーズを耐熱のボールに入れラップをしてレンジで30〜40秒チンをし柔らかくします。(500㍗)

別の器に大さじ３の水を入れ粉ゼラチンをふやかします。

耐熱の器に◆のバターを入れレンジで30秒チンし溶かします。(500㍗)厚手の袋にビスケットを入れめん棒等で細かくします。

粉々のビスケットの袋に溶かしバターを入れ、外から手で揉みよく馴染ませます。これを【1】の底に敷き手で押し固めます。

【2】のクリームチーズと豆腐を合わせなめらかになるまで混ぜます。(フードプロセッサーがあれば使うと便利です)

鍋に牛乳と砂糖を入れ中火にかけ沸騰する前に火を止めます。そこに【3】を入れよく混ぜます。

【7】をボールに移し底を氷水で冷やしながらゴムべらでよく混ぜてとろ〜りとなったらレモン汁と【6】を混ぜ合わせます。

【5】の型に流し入れラップをして2時間以上冷やし固めます。食べる時に型から外し食べやすい大きさに切ったら完成です♪